Ombragée par les platanes centenaires et bordée par la Roudoule, la terrasse du Coste de la fontaine accueille habitués et touristes avec une carte simple aux propositions savoureuses. Le service est efficace et souriant. Ce restaurant, tenu par Virginie et Marc Fabuel est une belle étape sur la route de Digne pour tous les amateurs de bons produits, cuisinés avec passion.
En terrasse, le silence n’est troublé que par le chant des oiseaux, le flot de la Roudoule qui passe en contrebas avant de se jeter dans le Var, les feuilles des platanes qui frémissent à la brise légère. De quoi aiguiser l’appétit ! Et pour commencer, j’ai choisi un hamburger à l’effilochée de porc accompagne de frites à tomber et d’une petite salade multicolore…
Alternativement, une salade au chèvre chaud, copieuse à souhait, comblera les estomacs demandeurs de fibres et de calcium !
Côté sucré, le cœur coulant au chocolat a tenu ses promesses. Je confirme que le cœur coulait et qu’avec le chocolat, on était loin d’une figuration pâlichonne… À tel point qu’un généreux colonel est venu le provoquer en duel !
Le cœur coulant au chocolat et le colonel © Fabrice Roy
Pour environ 30 euros par personne, le Coste de la fontaine vous offre une superbe et souriante étape ! À tester pour mieux y revenir…
Le Coste de la Fontaine
1 place Adolphe Conil
06260 Puget-Théniers
Tél: 04 93 02 51 34